Osim brižljivog izbora, dobrog soja marve i valjane hrane ima na količinuž i kakvoću mlijeka upliva i način muže. Pri muži za to pazimo na ovo: 1.Mužu valja brzo svršiti, jer od. te brzine zavisi količina mlijeka, a i količina masla u njemu. 2. Kravu valja sa svijem izmusti, jer ne samo da je pošijednje mlijeko najmasnije, već u vimenu preostalo mlijeko često prouzrokuje zapaljenje ili usahnuće mliječnih žlijezda. 3. Muža valja da je uvijek u isto, tačno ođregjeno vrijeme. 4. Musti valja u nakrst t. j. najedanput se muze jedna prednja i jedna stražnja sisa. Ovo se s toga preporučuje, jer je poznato da se mlijeko u vime spušta za vrijeme muže, pošto vime ne bi bilo kadro sve mlijeko nositi, a muža u nakrst ovo odlučivanje i spuštanje mlijeka jako potpomaže. 5. Svaku spravu za mužu valja odbaciti i 6. Musti rukom i to cijelom šakom — a nikako samo sa dva prsta —jer se obuhvati više sisa i jedan dio vimena i tako vukući dolje otvaranjem i zatvaranjem ruke vime se jednako otvara, te se i mlijeko brzo i bez bola izmuze.7. Sa mladim životinjama — a poglavito sa prvotelkinjama — valja blago postupati, i ako se ne bi dale musti, najbolje je jednu prednju nogu im podići. 8. Čistoća je prvi uslov za dobivanje valjanog i postojanog mlijeka i masla. 9. Da li ćemo dvaili trired musti dnevno, zavisi od okolnosti. Ovo drugo daje nam do duše više mlijeka, ali ovo škodi životinjama. 10. Za vrijeme muže neka je mir u košari i ne treba životinje uznemirivati. Kako da se mlijeko održi svježe, pronašli su Amerikanci nov način. Mlijeko razliju u jaka stakla, kao što su za sodu vodu, ostave prazna prostora za 1 palac, za tijem začepe ili pokriju navoštenim platnom i griju u rastvoru l-25 kg. soli u 3 1. vode do 230° Farenheitovih ili (110° C.). Poslije toga zatvore stakla hermetično i ponovo vare mlijeko i pošto se rastvor ishladi, povade staklad. Ako zatvaranje stakladi biva jagnjedom, ova se prvo podrži u ključaloj vodi. Kažu. da je ovaj postupak vrlo prost, samo valja pokušati, a mlijeko — vele — ostane svježe, kao da nije ni vareno. („D. L.“)